Palembang Bukan Cuma Pempek, Tapi ...

Ada lagi satu jenis ikan yang cukup menyedot perhatian, yakni ikan seluang. Ikan sebesar jari kelingking orang dewasa ini bisa digoreng hingga garing atau juga bisa dipepes. Rasanya sangat nikmat, apalagi dimakan bersama dengan sambal tempoyak.

Sambal tempoyak terbuat dari buah durian yang telah mengalami proses fermentasi atau disimpan beberapa hari dalam wadah tertutup. Biasanya diolah menjadi sambal atau masakan lainnya. Dijual dengan harga Rp 6.000 per porsi.

Es kacang merah

Selain pempek dan ikan pindang, masih ada makanan setengah camilan yang berkuah. Ada yang disebut dengan laksan, celimpungan, lakso, burgo. Pada dasarnya keempat makanan tersebut tidaklah jauh berbeda. Laksa dan celimpungan berbahan seperti pempek, hanya saja kuahnya memakai kuah santan. Yang membedakan hanyalah warna kuahnya, kuning dan putih.

Sedangkan lakso dan burgo terbuat dari tepung beras. Lakso berbentuk seperti mi dan burgo mirip dengan kwetiau. Keduanya juga memakai kuah santan. Hanya saja keempat jenis makanan ini hanya tersedia pada hari Sabtu dan Minggu saja. Karena makanan berkuah santan ini dikategorikan berat dan berkolesterol, tentu sebaiknya makannya sesekali saja.

Sebagai penyegar, jangan lupa mencicipi es kacang merah yang juga khas Palembang. Hanya kacang merah yang direbus dengan gula, lalu disajikan dengan santan dan es serut. Sungguh mantap rasanya. (Dian Anditya Mutiara)